Salutare e saporita, la cucina mediterranea nasce in Italia ed è diffusa soprattutto nelle regioni centrali e meridionali. È basata sul consumo di alimenti sani e genuini, con molte verdure e ortaggi in genere, ma anche pesce e formaggi, e soddisfa completamente le necessità del nostro organismo, aiutando anche a prevenire molte malattie, come quelle cardiache e tumorali. Alimenti tipici sono il pane, l'olio d'oliva, la frutta, le spezie, le erbe aromatiche. Presso l'agriturismo la Frateria di Padre Eligio, che si trova a Cetona in provincia di Siena, in uno splendido convento in collina, si preparano ottimi e fantasiosi pasti mediterranei. La struttura, gestita dalla comunità Mondo X, ha sede in un antichissimo e accogliente monastero fondato dai francescani nel 1212. Abilmente ristrutturato, questo luogo di quiete è stato aperto al pubblico con un ristorante e alcune stanze, per la precisione sette. La cucina, rigorosamente italiana e in particolare mediterranea, offre menù diversi ogni giorno, grazie all'abilità del cuoco. Le camere, confortevoli e arredate con mobili antichi, sono a disposizione di chi desidera soggiornare qualche giorno per godere della quiete e tranquillità del convento e della campagna senese. Qui è possibile anche organizzare banchetti e ricevimenti nelle sale medioevali. I ragazzi della comunità preparano delle ottime confetture di corbezzoli, di giuggiole, di melograno, di capperi e producono artigianalmente oggetti in pietra, ferro battuto, legno e tessuti.